Después de años de crisis debido a plagas, abandono y condiciones climáticas adversas, los cafetales de Nayarit están mostrando signos de reactivación. En diversas zonas del estado, pequeños productores han comenzado a replantar y renovar sus cultivos con variedades más resistentes, en un esfuerzo conjunto para devolver al café nayarita el prestigio que tuvo en décadas pasadas.
Cooperativas, universidades y dependencias estatales están facilitando la entrega de plantas mejoradas y capacitación técnica, con el objetivo de revitalizar una cadena productiva que fue una de las más importantes en el occidente del país. Regiones como Compostela, Xalisco y Ruiz ya reportan cosechas prometedoras, y el aroma del café vuelve a invadir los patios de secado y los beneficios húmedos.
Para los productores, el renacer del café nayarita no solo representa una recuperación económica, sino también un acto de identidad y resistencia. “El café es parte de nuestra historia y de nuestra tierra; lo perdimos por un tiempo, pero nunca dejamos de creer que volvería”, comentó un cafetalero local. Hoy, entre brotes verdes y nuevas flores, Nayarit vuelve a oler a café.
Además, se ha implementado un proyecto denominado La Casa del Café, que busca ofrecer en el mercado local una amplia gama de cafés producidos en Nayarit, permitiendo a los consumidores elegir un buen café a precios accesibles. Para más detalles sobre este proyecto, puedes visitar su página de Facebook.
